鲜牛肉火锅怎么做

鲜牛肉火锅怎么做

鲜牛肉火锅怎么做，如果吃腻了牛肉的简单涮肉，那么可以尝试一下这种火锅吃法，这样的牛肉火锅是非常美味的，吃了之后还想吃。下面一起来学习下鲜牛肉火锅怎么做。

　　鲜牛肉火锅怎么做1

食材

牛肉 500g

胡萝卜 适量

豆瓣酱 适量

卤料 适量

生抽 适量

水 适量

老抽 适量

蚝油 适量

白糖 适量

姜片 适量

大蒜 适量

花椒 适量

八角 适量

桂皮 适量

方法/步骤

首先将鲜牛肉洗净切成方块。

胡萝卜切斜长块。

备好姜片、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、火锅底料。

牛肉入锅氽会水除去血汁。

捞取过凉水。

将豆瓣酱入锅炒出香味，再加入卤料。

翻炒均匀。

倒入牛肉继续翻炒均匀。

加入适量的生抽，放入老抽，放入蚝油和白糖继续翻炒。

倒入适量的水盖锅盖，中小火焖至四十分钟。

最后加入胡萝卜继续焖八分钟即可。

这样一道美味的牛肉火锅就制作完成了。

　　鲜牛肉火锅怎么做2

食材

卤牛肉 适量

粉丝 适量

香菜 适量

金针菇 适量

娃娃菜 适量

火锅底料 适量

盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

自己卤好的`牛肉，切成薄片备用。

粉丝一小把，提前放在凉水里泡软。

娃娃菜清洗干净后，再切成丝，也可以切成片。

香菜理好清洗干净，切成段。金针菇撕开洗净，沥净水分。

锅中放入清水，加入火锅底料、盐和鸡精大火烧开，再放入娃娃菜继续煮开。

煮开后继续小火煮到娃娃菜软烂，再加入卤牛肉片继续煮。

加入泡软的粉丝和金针菇大火煮开，再继续小火煮30秒。

加入香菜杆煮开后关火，一起盛出来放入香菜叶烫烫即可上桌开吃。

　　鲜牛肉火锅怎么做3

食材

牛肉 1000

白萝卜 500

香菇 200

朝天椒 6个

香菜 2颗

姜 1小块

蒜 5瓣

八角 2个

豆瓣酱 20克

酱油 10毫升

食盐 8克

白糖 5克

料酒 5毫升

食用油 20毫升

辣椒粉 5克

白芝麻 5克

水 1000毫升

干辣椒 5克

方法/步骤

准备食材，将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了